تذوق زيت الزيتون

يُعد زيت الزيتون جوهرة تذوق الطعام ومنتجاً لامعاً في إسبانيا. تُعد الأندلس - وتحديداً قرطبة - من بين كبار منتجي زيت الزيتون وتصنف من بين أفضل الوجهات للاستمتاع به. وبالطبع، يعد زيت الزيتون عنصراً لا غنى عنه في المطبخ الإسباني، ولكن إلى جانب ذلك، ستجد منشآت متخصصة تسمى "أوليوتيكا حيث يمكنك ليس فقط اكتشف أجود الأصناف، وشارك أيضاً في تذوقها وتعلم كيفية تذوق وتقدير هذا الكنز السائل. في قرطبة، توجد العديد من هذه المؤسسات في قرطبة، مع وجود يعتبر أوليوتيكا دي قرطبة من بين الأفضل. بالمناسبة، كان الرومان هم من أدخلوا زراعة أشجار الزيتون في إسبانيا، ولكن في عهد الأندلس أصبح استخدامه في الطبخ شائعاً.