Yakinlah: di Spanyol ada lebih banyak restoran halal dan penawaran makanan halal daripada yang dapat Anda bayangkan. Hal ini tidak dapat dikatakan untuk seluruh negara dan setiap sudutnya, tetapi dapat dikatakan untuk kota-kota utama dan tujuan wisata dan, kemungkinan besar, untuk tempat-tempat yang Anda rencanakan untuk dikunjungi. Madrid, Barcelona, Granada, Cordoba, Sevilla, Costa del Sol, Valencia... mereka memiliki banyak restoran halal dan ramah Muslim. Namun, tidak selalu mudah untuk mengidentifikasinya: beberapa tempat makan ini tidak memiliki tanda atau label eksternal untuk mengidentifikasinya. Jadi, Anda bertanya pada diri sendiri: bagaimana cara menemukan makanan halal di Spanyol? Bagaimana saya bisa memastikan apa yang saya makan? Bagaimana saya bisa menikmati makanan lokal? Bagaimana cara bepergian dengan tenang?
Kiat-kiat berikut ini akan membantu Anda menjernihkan keraguan Anda.
1. Periksa situs web kami
Restoran halal di Madrid.
Kami tidak ingin menjadi sok, tetapi ini sepenuhnya benar: bagian Makanan Halal di situs web kami adalah sumber yang paling lengkap dan terkini tentang penawaran halal di Spanyol. Insya Allah, tujuan kami adalah untuk dapat menyatukan semua tempat makan dengan makanan halal di negara kami dan setiap hari kami berusaha untuk meningkatkan dan memperbarui informasi tentang hal itu, tetapi, kami belum mencapai tujuan kami!
Tentu saja kami bukan perusahaan sertifikasi, tetapi semua tempat yang akan Anda lihat di situs web kami diverifikasi oleh tim lokal kami untuk memberikan informasi yang paling akurat dan terperinci. Kami adalah Muslim dan, sebagai tambahan, kami telah menerima pelatihan khusus mengenai makanan dan layanan Halal. Menggunakan filter di bagian Hidangan Halal kami Anda akan dapat menemukan tempat yang paling sesuai dengan selera dan kebutuhan Anda: Mulai dari restoran yang hanya menawarkan makanan Halal dan juga bebas alkohol, hingga restoran lain yang, meskipun semua makanannya Halal, namun memiliki alkohol; restoran dengan sertifikat Halal yang disetujui; restoran dengan beberapa penawaran halal; restoran khusus ikan dan makanan laut; restoran vegan dan vegetarian... Anda juga dapat memilih berdasarkan kriteria gastronomi dan jenis layanan lainnya. Terapkan filter dan pilih tempat favorit Anda!
2. Jika restoran ini Halal, mengapa saya tidak melihat label apapun?
Beberapa restoran Halal di Spanyol tidak memiliki tanda eksterior yang menunjukkan bahwa mereka adalah restoran Halal.
Ini mungkin tampak mengejutkan, tetapi hal ini sering terjadi di Spanyol. 95% (atau lebih) dari restoran halal di Spanyol dimiliki oleh Muslim dan memiliki staf yang sebagian besar adalah Muslim. Mereka membeli produk dan bahan makanan dari pemasok Muslim (kami merujuk, terutama, pada tukang daging halal dengan daging bersertifikasi dan bahkan produk yang berasal dari negara-negara Muslim) dan menyiapkan hidangan dan resep mereka dengan cara yang halal. Namun, Karena sebagian besar pelanggan mereka adalah non-Muslim, banyak dari mereka yang tidak mau repot-repot menampilkan label atau simbol halal pada menu mereka atau di tempat mereka, atau untuk mendapatkan sertifikasi yang disetujui yang mengakreditasi layanan mereka. Hal ini terutama terjadi di restoran-restoran bergaya India (yang dalam banyak kasus memang merupakan restoran yang dikelola oleh orang Muslim dari India, namun banyak juga yang berasal dari Pakistan dan Bangladesh). Juga di beberapa rumah makan kebab dan restoran Turki, Timur Tengah, Maroko dan Persia...
Jika suatu saat Anda berada di kota Spanyol dan tidak menemukan restoran terdekat dengan simbol halal yang terlihat, tetapi ada restoran seperti yang disebutkan, kami sarankan Anda bertanya langsung kepada staf, karena kemungkinan besar restoran tersebut adalah restoran yang menyediakan makanan halal. Untungnya, semakin banyak restoran Muslim yang tidak hanya menyajikan makanan halal, tetapi juga mengidentifikasi restoran mereka dengan tanda-tanda yang terlihat.
3. Jika saya melihat label halal, mengapa mereka memiliki alkohol?
Restoran halal dan bebas alkohol di Sevilla.
Kau benar. Ini adalah kontradiksi yang besar. Mengapa hal ini bisa terjadi? Jawaban untuk pertanyaan ini mirip dengan pertanyaan sebelumnya. Sebagian besar pelanggan restoran yang menawarkan makanan halal adalah non-Muslim, terutama orang Spanyol. Bagi banyak orang Spanyol, alkohol adalah hal yang 'wajib ada' di setiap restoran; tidak ada alkohol adalah sesuatu yang 'tidak bisa dibayangkan' dari sudut pandang mereka. "Jika kami tidak memiliki alkohol, kami harus tutup," kata para pemilik restoran jenis ini...
Restoran bebas alkohol sering kali ditemukan di area dekat masjid atau di lingkungan yang banyak dihuni oleh imigran Muslim. Beberapa -sedikit- berada di pusat kota atau daerah wisata... Tentu saja, Anda dapat menemukannya di situs web kami. Hanya ada satu jenis restoran halal yang tidak menyediakan alkohol, yaitu restoran yang memfokuskan bisnisnya pada layanan pesan-antar. Dengan kata lain: restoran cepat saji bergaya oriental, rumah makan kebab, dll.
4. Apakah ada restoran bersertifikat Halal di Spanyol?
Di Spanyol, setidaknya ada tiga badan sertifikasi: Halal Consulting, Halal Food & Quality, dan Instituto Halal (Institut Halal). Masing-masing terakreditasi sebagai badan sertifikasi di Spanyol dan memiliki pengakuan internasional dari berbagai organisasi (EIAC-Uni Emirat Arab, JAKIM-Malaysia, BPJPH dan MUI-Indonesia, MoPH-Qatar, IMANOR-Maroko, MUIS-Singapura, dan lain-lain). Meskipun lebih dari 400 perusahaan Spanyol telah tersertifikasi, sebagian besar berfokus pada ekspor ke negara-negara mayoritas Muslim. Keterlibatan mereka dalam sertifikasi restoran dan akomodasi masih dalam tahap awal. Sertifikasi dapat mencakup seluruh perusahaan atau terbatas pada layanan atau produk tertentu. Misalnya, di dalam sebuah hotel atau restoran, sertifikasi mungkin hanya berlaku untuk dapur, area, atau menu tertentu, sementara penawaran lainnya mungkin tidak bersertifikat Halal.
Di Let's go Halal, Anda akan menemukan semua restoran dan akomodasi yang memiliki sertifikasi yang disetujui dan, dengan menerapkan filter, Anda akan tahu apakah semua penawaran mereka Halal atau hanya sebagian saja.
5. "Saya ingin menikmati makanan lokal!
Sekelompok turis Indonesia menikmati paella halal di Spanyol.
Tentu saja, menemukan cita rasa baru dan menikmati kuliner lokal merupakan bagian penting dari pengalaman berwisata. Spanyol adalah surga gastronomi, sangat bervariasi dan dengan restoran berkualitas, namun sayangnya, hanya sedikit yang menawarkan makanan halal. Anda dapat menemukan beberapa di situs web kami.
Meskipun beberapa hidangan yang paling populer dalam gastronomi Spanyol didasarkan pada bahan-bahan halal (gazpacho, salmorejo, terong madu, omelet kentang, sandwich cumi-cumi...) atau memiliki versi Halal (seperti paella ikan atau makanan laut), hidangan tersebut mungkin mengalami kontaminasi silang saat Anda mengkonsumsinya di tempat makan yang tidak Halal.
Masakan Spanyol biasanya bukan spesialisasi sebagian besar restoran yang dimiliki oleh Muslim, tetapi beberapa di antaranya telah memasukkan beberapa hidangan populer, seperti paella, justru agar wisatawan Muslim yang berkunjung ke Spanyol dapat menikmatinya.
6. Bagaimana dengan ikan?
Dua porsi campuran ikan bakar dan makanan laut, sangat khas di Spanyol.
Di sini kami memiliki dua kabar baik. Yang pertama: Spanyol adalah konsumen utama ikan di Eropa (di atas Portugal dan Swedia). Setiap orang Spanyol mengonsumsi hampir 43 kilogram ikan per tahun, terutama ikan segar. Ini berarti bahwa ikan segar yang berkualitas cukup umum di Spanyol. Praktis tidak ada bar dan restoran dengan masakan lokal yang tidak menyediakan hidangan ikan yang lezat di menunya... Kabar baik kedua. Ada aturan emas yang biasanya diikuti oleh perusahaan: ikan, terutama jika disiapkan dengan cara digoreng atau dipanggang 'tidak pernah' dicampur dengan daging, sehingga rasanya yang tajam tidak mencemari makanan lain. Tentu saja, tidak mungkin untuk memastikan bahwa hal ini selalu terjadi seperti ini, tetapi ini adalah hal yang biasa dan paling umum.
Itulah kegemaran orang Spanyol akan ikan yang Anda akan menemukan banyak restoran yang mengkhususkan diri pada makanan laut bahkan di kota-kota seperti Madrid, jauh dari pantai. Menjadi restoran yang mengkhususkan diri pada ikan atau makanan laut (restoran seafood) bukan berarti tidak menyediakan menu daging.
7. Cobalah toko ikan goreng dan 'pescaíto' goreng
Ikan goreng sangat populer di Andalusia, khususnya di Sevilla dan Cadiz.
Ada jenis tempat khusus ikan yang sangat populer di beberapa kota di Andalusia di mana kemungkinan kontaminasi silang dikurangi seminimal mungkin: mereka umumnya tidak menyajikan hidangan khusus daging (mungkin, paling banyak, beberapa kroket dengan ham atau ayam, yang biasanya digoreng secara terpisah) ... Kami mengacu pada terutama toko-toko ikan goreng yang khas (disebut 'freidurías') di Sevilla dan Cádiz. Di sini Anda akan menemukan ikan yang sangat segar dengan lapisan tepung halus dan digoreng dengan minyak zaitun. Boquerones, cumi-cumi, udang, ikan hake, ikan kod, yang biasanya disajikan dalam kerucut kertas, hanyalah beberapa spesialisasi yang ditawarkan di toko-toko ikan goreng yang populer ini. The 'freidurías' seperti makanan cepat saji dengan kualitas terbaik dan selalu menggunakan ikan segar. Benar-benar lezat! Ikannya dijual berdasarkan beratnya, biasanya untuk dibawa pulang, atau juga untuk dimakan di tempat. Jika Anda ingin memesannya seperti orang lokal, mereka menyebutnya "pescaíto frito" (yang berarti ikan kecil yang digoreng).
8. Bagaimana dengan rantai makanan cepat saji yang besar?
Sekelompok gadis Muslim menikmati burger halal di Barcelona.
Ya, kami mengacu pada merek-merek besar seperti MacDonalds, Burger King, KFC... Di Spanyol, Saat ini, mereka tidak menyediakan daging Halal. Tetapi Anda akan menemukan burger dan restoran pizza dengan pemilik Muslim dan makanan halal.
9. Ya, ada ham di mana-mana
Salmorejo adalah sejenis krim sayuran dingin yang lezat.
Ham (kaki babi yang diawetkan) adalah salah satu produk unggulan gastronomi Spanyol, sebuah kebanggaan nasional yang sesungguhnya! Tidak diragukan lagi, ini adalah salah satu produk yang paling populer dan paling banyak ditemukan (disebut 'serrano ham' dan 'ham Iberia'). Di banyak restoran dan bar biasanya terlihat, ditambatkan pada sejenis struktur kayu yang memungkinkannya untuk dipotong menjadi irisan tipis, atau bahkan digantung di langit-langit!
Orang Spanyol biasanya mengonsumsi ham yang diawetkan, tidak dimasak, dipotong tipis-tipis, dan dipotong-potong, sehingga tidak mungkin mencemari hidangan lainnya... Namun, terkadang digunakan sebagai "topping" pada beberapa hidangan yang tidak terduga. Ini terjadi, misalnya, pada salmorejo (hidangan lezat khas Cordoba, sejenis krim dingin yang terbuat dari tomat, minyak zaitun dan roti), yang biasanya ditambahkan serutan ham. (Kami sarankan Anda mencoba salmorejo, rasanya lezat, tetapi selalu bersikeras bahwa mereka tidak menambahkan 'topping' ham...).
Terkadang, beberapa krim sayuran atau kacang-kacangan atau sup mungkin dimasak dengan tulang hewan untuk membuatnya lebih lezat. Jika Anda berada di restoran Spanyol yang bukan vegetarian atau tidak menyediakan menu Halal, sebaiknya tanyakan apakah hidangannya dimasak dengan menambahkan beberapa jenis daging, tulang, atau lemak babi, meskipun sekilas terlihat dibuat dengan bahan-bahan Halal.
